引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1561503217



1: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:53:37.44 ID:tMyv3d350.net
赤身の脂身が完全に抜けきってパッサパサwww







4: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:55:16.52 ID:tMyv3d350.net
水に料理酒を足して煮込んで、その茹で汁を3分の1再利用したのをベースに、ザラメ糖、みりん、料理酒、醤油で味を整え、ネギを2本ぶち込み、にんにく5片、生姜2個を入れる。
茹でた豚はザルにあけ、水気を切って巨大角煮大に切り分ける。

煮汁の出来はなかなかのものやった。
これを煮詰めて再度圧力鍋で1時間30分。
自信があっただけに残念




5: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:56:06.85 ID:Mvt7Ivzea.net
そらそうやろ



6: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:56:18.13 ID:T/LePj7Ma.net
食べた?



13: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:57:32.74 ID:tMyv3d350.net
>>6
食べたが大量に作ってしまい今後どうするか考え中
川に流すかも



23: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:01.09 ID:T/LePj7Ma.net
>>13
川を汚すな😡
冷凍しとけば?パッサパサやねんから



38: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:03:15.25 ID:7g2mRbBE0.net
>>13
普通に捨てろや



9: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:56:44.87 ID:jqj9uvQK0.net
豚骨スープでも作る気か



11: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:57:18.04 ID:SMzaTAhT0.net
誰もそんなことをしていない理由を考えるべき



16: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:58:10.39 ID:tMyv3d350.net
>>11
確かに
ネットでは長くても30分くらいだったわ



12: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:57:21.52 ID:en/LvQAHM.net
なんのための圧力鍋やねん



14: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:57:33.55 ID:ON2lno070.net
>>1
くさそう



18: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:58:44.56 ID:tMyv3d350.net
>>14
煮汁は美味いぞ
パッサパサなだけであって



15: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:57:46.11 ID:hB1jZpuFr.net
圧力鍋で2時間は草
メリットみんな殺してるやんけ



22: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:00:41.67 ID:iqC4ASwm0.net
そのタレと肉つかって料理に使えば?
メンマ炒めとか、炊き込みご飯とか



21: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:59:49.31 ID:Cs9LWvy80.net
角煮は普通の鍋で何度か沸騰させる→冷ますを繰り返す方がええで



24: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:23.30 ID:Cs9LWvy80.net
再利用するならチャーハンとかの具材に使えばええやん
汁はそれらの味付けに使ったり、煮卵のつけだれにしたり



25: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:24.83 ID:Lu5VitSc0.net
圧力鍋で下茹で20分
普通の鍋で煮汁で2時間が正解やな



19: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 07:59:11.24 ID:aDAvFaeJ0.net
2時間も煮込むなら普通の鍋でええやん



26: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:25.46 ID:Sx7zOjT40.net
角煮は肉もだけど一緒に煮たネギがまた美味いんや



55: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:05:22.17 ID:tMyv3d350.net
>>26
圧力かけすぎて消えたw



70: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:08:41.09 ID:RdhDA3JD0.net
>>55



30: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:45.22 ID:hB1jZpuFr.net
保温調理のほうがラクやしちゃんと柔らかくなるで
シャトルシェフほんま便利



28: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:37.84 ID:/4b2Che6d.net
細切れにしてチャーハン入れたらええんや



27: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:30.58 ID:L9FyVJ1PH.net
2時間も煮込むなら圧力鍋使ったらあかんやろ
普通の鍋で弱火でやればトロトロなるで



29: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:01:44.77 ID:WA23pTH6r.net
味がしみてうまそうやん



32: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:02:31.78 ID:MSztBwSyd.net
缶詰めの鯖みたい



40: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:03:23.08 ID:Cs9LWvy80.net
>>32
あれも缶詰殺菌してる時に圧力鍋と同じ状態になってるからな



47: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:04:20.35 ID:jVAdZtXC0.net
肉の方はチャーハンの具材とかにすればええやろ



36: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:03:08.42 ID:jVAdZtXC0.net
煮汁は豚の旨味出て美味いやろからそれを生かす料理法考えた方が良さげやね



48: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:04:24.73 ID:Cs9LWvy80.net
ホットクックは早く自分でレシピ設定できるようにならんかな
そしたら煮込み用に買うわ



46: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:04:08.07 ID:PpoWBWTi0.net
パサパサくらいの方がうまくね?柔らかいんやろ?
脂あると胃もたれするわ



37: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:03:11.72 ID:Mvt7Ivzea.net
ほぐしてコンビーフ的な使い方するとええよ



43: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:03:43.38 ID:JAzVqni50.net
角煮は炊飯器の方が簡単やで



50: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:04:40.77 ID:qRJBqDDM0.net
一緒に購入
キッチンタイマー



51: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:04:43.19 ID:/6w1ok6A0.net
炊飯器で角煮できるんか!やったろ!
の後の後悔すごい



57: 風吹けば名無し 2019/06/26(水) 08:05:42.11 ID:jVAdZtXC0.net
>>51
ワイは焼きリンゴ出来るんか!やったろ!
でその後しばらく甘くてシナモン臭のするご飯食べるハメになって死んだ




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