引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1552454427



1: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:20:27.10 ID:xoPScJQq0.net
http://livedoor.blogimg.jp/kiru2ch/imgs/1/e/1e6c7795.png


【画像】最新の橋本環奈さん...w

川口春奈ちゃんってわりとガチで欠点ないよな

●藤田菜七子ってかわいくはないよな

女子中学生時代のデヴィ夫人www

総額50万円超えのぼくのPC周りwwwwwww

男のチビって恋愛面で人生終了してねwwwwwwwwwwwww



25: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:26:22.59 ID:BoO82yrYa.net
10年間見とるだけで金くれるんか?



28: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:27:07.17 ID:Y5tC2hzt0.net
これ腕前じゃなくて10年という時間だけで判断してるよぬ



19: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:24:31.86 ID:LWoETkwi0.net
最初は例えだったのに真に受けてそうなった感



32: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:27:39.58 ID:F3JUS3FV0.net
それに納得して弟子入りしてるんやからええやろ



18: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:24:09.43 ID:zVyWkdFr0.net
技術学ぶために10年見るんとちゃうで、悟りを開くための10年や。



34: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:27:49.95 ID:n+HsVggv0.net
帰ってからユーチューブででも見てたら5年くらいで揚げていいか?



11: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:22:40.37 ID:MagFhAO10.net
寿司屋ほど目利きシビアじゃないから
3年ありゃいけそう



38: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:29:16.30 ID:3F8MJbwZ0.net
修行10年とか言いながら担い手がいないとか後継者不足とか言うのはおかしいけど
別にこの場合は叩くこともないやろ
嫌なら他のとこで修行してそこで技術学べばええだけやし



42: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:30:26.33 ID:kljbH+Lfa.net
>>38
今更他のとこ行っても40にもなって客に天ぷら出したことないんじゃ行くところないんちゃう



39: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:29:31.57 ID:mK53sThB0.net
海原雄山「てんぷらは音だぞ」



491: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 15:09:44.52 ID:vVErOyDH0.net
>>39
揚げ物はみんなそうやろ



48: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:31:05.78 ID:8kwsDlhS0.net
自分が教えて貰ってないから教え方解らんのやろ
職人気質なんて損する事ばっかやからやめた方がええで



43: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:30:26.77 ID:5l/yXxBg0.net
実際脱サラのおっさんの店クソみたいやし修行はちゃんとした方がいい



46: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:30:37.17 ID:iX0agm86M.net
ホリエモンや無いけど、非効率の塊やな



49: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:31:11.25 ID:JRXvSc0ep.net
ワイ丸亀バイト、初日から揚げまくる



60: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:33:21.56 ID:vgSh4DMi0.net
>>49
サツマイモに衣ついてなくて焦がしまくってたり、
半熟卵って謳いながら中完全に火が入ってるのって新人が作っとるんやろうな



53: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:32:03.88 ID:mK53sThB0.net
ワイのチッチは板前やったけど丁稚で修行に入って5年でホテルへ配属されたらしい
そこから店を持つまで10年くらいかね



62: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:33:23.51 ID:3wVyuRxQa.net
>>53
煮方から先がなかなか上げてもらえないと聞いたわ



93: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:37:38.91 ID:D166JIEDM.net
ちなみにこの親父は天ぷらなんか作ったことないのにいきなりホテルで天ぷら担当になって試行錯誤しまくった上成功した人
つまり10年見てたんじゃなくて10年天ぷらあげまくった人



63: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:33:26.34 ID:lzLq5TZBr.net
その職人技がどの程度なのかによって
評価が変わる話やな



91: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:37:21.17 ID:EvSNjS0n0.net
きちんと教えなくて練習することもできなくて目で見て覚えるだけなら10年かかりそうよな



82: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:36:14.78 ID:Wnhxl7zS0.net
10年はどうか知らんけど客の目の前でパフォーマンスするなら5年掛かる言われても納得だわ



84: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:36:39.76 ID:UFnIFOqD0.net
10年間給料がもらえないというわけではないから別にええやん



66: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:33:55.50 ID:37N15VrA0.net
一方てんやは揚げる時間を一律化した



110: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:39:13.48 ID:0DvaZ6Xrd.net
別にどんなおしえ方してもええやろ
教える側にメリットないのになんで簡単に教えると思ってんのや?



120: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:40:34.44 ID:eYoXuSpDM.net
>>110
ほんこれ
もしも一年で教えられるとしても
教えてすぐ辞められたらやってられんわ



124: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:40:50.51 ID:0pWukX8Va.net
10年修行したという実績を買ってるんやろ
一生天ぷらで食ってくなら効率とか関係ないじゃん



126: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:41:00.38 ID:2eaOVvI8a.net
実際熱入れる調理は難しいからな
ただ10年もかかるはずがない
料理以外でも職人は感覚って言葉よく使うけど感覚でしか理解できてないだけやん



172: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:45:05.42 ID:xrk27Rc50.net
>>126
理屈で理解するより難しいんだけどな



127: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:41:06.76 ID:md+YVY5qa.net
一年見て同じ材料で揚げたら誰にも区別つかんやろな



130: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:41:18.63 ID:yq0EKNR70.net
寿司学校半年通ったやつがミシュランとってたし
もうこのやり方は流石に古いやろ



160: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:44:10.81 ID:2eaOVvI8a.net
>>130
そいつ料理素人やないからな
しっかり日本料理何十年も修行しててなんでもある程度出来たからってのがでかい



143: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:42:47.30 ID:wiUqpx6F0.net
技術流出防ぐためのものやし
師匠側からしたら弟子なんか仕事の邪魔であっていらないからな



158: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:44:02.32 ID:Rksi99dd0.net
>>143
そんなんやから後継者問題が出てくるんだよなあ



208: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:48:12.53 ID:ghncvmVPp.net
>>143
こいつ技術は本とかYouTubeで公開しまくるタイプやぞ

https://foodion.net/interview/kondofumio/
近藤氏:
技術を「秘伝」にしようという発想は私にはない。近藤の看板を守ろうとも思いません。
カウンターでも堂々と全てを見せてる。技術を伝えず、「天ぷらは難しい」というイメージができてしまっては、天ぷらをやりたいという料理人がいなくなってしまう。
そうなれば、世界に広めるどころか、天ぷらそのものが廃れる。さらに、海外では、天ぷらは遅れているでしょ。僕は、本当の天ぷらを広めたいんだ。

和食の世界は技術を門外不出にするイメージがあります。

近藤氏:
それでは世界から取り残される。技術はどんどん見せて、そのジャンルを普及させていかないと。
うちは「YouTube」でも技術を公開していて、世界中からアクセスがあります。アクセス数も25万回を超えていますよ。



197: 風吹けば名無し 2019/03/13(水) 14:47:18.87 ID:n+HsVggv0.net
ラーメンのスープは機械で同じ味をコピーして作ってくれるってのは聞いたことある




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